Mencicipi Brayo, Camilan Unik Buah Mangrove Khas Pesisir Dukuhseti Pati

WARTAPHOTO.NET. PATI – Tak hanya berfungsi sebagai penahan ombak dan pencegah abrasi, tumbuhan mangrove jenis api-api (Avicennia) ternyata memiliki manfaat lain. Di tangan warga pesisir Dukuhseti, Pati, biji mangrove ini disulap menjadi kudapan unik yang juga dipercaya kaya akan antibakteri.

​Warga setempat lazim menyebut biji tanaman mangrove ini dengan nama Brayo.

​Untuk mengubah brayo menjadi kudapan siap santap, diperlukan proses yang cukup panjang guna menghilangkan rasa pahit dan getahnya.

Tahapannya dimulai dari pengupasan kulit, perendaman selama 2 hingga 3 hari, hingga proses perebusan. Setelah direbus pun, brayo harus direndam kembali selama beberapa jam untuk memastikan sisa rasa pahitnya hilang.

​Sumiyati, seorang petani tambak di Desa Kenanti, Dukuhseti, rutin memanfaatkan biji mangrove di sekitar tambaknya untuk dijadikan teman ngopi di pagi hari.

​”Di pematang tambak banyak sekali tanaman mangrove, bijinya saya ambil untuk camilan. Kebetulan saat ini sedang musimnya,” ungkap Sumiyati, Jumat (6/2/2026).

​Cara penyajian brayo sangat sederhana namun menggugah selera. Buah yang telah matang disajikan dengan taburan parutan kelapa dan sedikit garam dapur.

​”Khasnya memang ada sedikit rasa pahit yang tertinggal, tapi berpadu dengan gurihnya kelapa dan garam, rasanya jadi sangat lezat,” tambahnya.

​Selain unik, brayo ternyata memiliki nilai gizi yang tidak main-main. Melansir data dari Biodiversity Warriors, biji Avicennia berpotensi besar sebagai bahan pangan alternatif dan obat-obatan.

​Berdasarkan hasil analisis, biji mangrove api-api mengandung protein 10,8 persen dan karbohidrat 21,4 persen.

​Kandungan ini menjadikan brayo bukan sekadar camilan tradisional, tetapi juga sumber nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan masyarakat pesisir.

Reporter : Dimas
Editor : Revan Zaen.